商品カテゴリ

コンテンツ

メール会員登録

 




HOME»  丁庵豆腐について

丁庵豆腐について

語り継ぐ自然とうふ

語り継ぐ自然とうふ

守りぬくために、生まれた・・・
受け継ぎたい伝統が日本にはたくさんあります。
奈良時代に唐から伝わり、和食文化を支えてきた豆腐造りもそのひとつです。

気温や水温、湿度を肌で感じながら、その日その時の状況に応じて、苦汁(にがり)の分量を変更したり、豆乳の撹拌回数や速度を調整したり、豆乳の声に耳をかたむけ「おいしくなれよ」と心を込め毎日作業を行う。

大量生産はできません! 商売に向かない製法かもしれません・・・
けれど、ロボット(機械)では決して造れないやさしい味が丁庵豆腐の特徴です。
「水」「苦汁(にがり)」「大豆」そして「愛情」。
科学的な物はいっさい使わない日本古来の味わいをご賞味下さい。

 

語り継ぐ自然とうふ

 

直売所

佐野工場 直売店(丁庵)

佐野工場 直売店(丁庵)

弊社佐野工場の正面玄関は直売店として営業しておりますのでぜひお立ち寄り下さい。工場ならではのオリジナル品やお買い得品が盛りだくさん。毎月第二・第四日曜日は「日曜市」として特売セールを実施中。

 

丁庵 銀座三越店

丁庵 銀座三越店

2010年9月11日、銀座三越リニューアルオープンに伴い丁庵銀座三越店がオープンしました! 銀座店ならではの商品もラインナップしていますので宜しくお願いします。

 

〒124-0012
栃木県佐野市出流原町1148 地図はこちら▶
TEL 0283-25-4701
FAX 0283-26-1051
営業時間 AM9時~PM5時30分
年中無休

 

〒104-8212
東京都中央区銀座4-6-16 地下3階 地図はこちら▶
TEL 03-3562-1111(代表)
営業時間:AM10時30分~PM8時
年中無休
※ただし三越さんお休みの時は休店 ≫詳細はこちら